ぬか漬けものがたり

バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

今年復活させたもの
それは「糠漬け」

かなり前に、母から糠床を少し分けてもらい
大切に毎日手を入れてきたのに
ふとしたことから放置してしまい、変にさせました(涙)

いつもお米を買っている生産者さんにお願いして、糠を分けてもらい
変にしちゃった糠床のごく一部を種にして
新しい糠と一緒に、糠床を再生!
すると見事に復活してくれましたの♡

★ポイントは新しい糠を使うことと
捨て漬けを繰り返すことですね。
(捨て漬けには、キャベツが良いんですよ。)

:::::::::::::::::

帰省した折、毎晩母の足の裏を揉んであげていた時
やっぱり私と、筋肉の質が似てるなぁと感じました。
弾力があり、最初は固くても
手をかけてほぐすと、ふんわりとしてくる。
そして母のお顔の肌質も
やはり、ふんわりしてる。
もう80代なのに。

私の父は、自宅でヨーグルトを作ります。
父はチーズ酵母の研究をしてることもあり
いわゆる乳酸菌類は、普通に出回ってないものが
手に入ったりするのですが
そのヨーグルトを、毎朝2~300gぐらい食べてるのです。

帰省した時いつも
「なんだか肌が綺麗になる!」と感じます。
しかもたった1日でですよ?

これは奈良の空気や水のせいか
それとも食べ物なのかわかりませんが
きっと良質な乳酸菌を摂ってるせいかも?と思うわけです。

ぬか漬けは、乳酸菌のお蔭で野菜の栄養価が増えます。
そして暑い夏には、熱中症予防で塩分補給を謳いますが
私はぬか漬けとお茶で、乗り切ってました。

琺瑯の容器で糠床をつくり、6時間ぐらい漬けたのを
一旦取り出してから、冷蔵庫で冷やしたのを食べるのが好き。
多分一日1本ペースで食べてるかな。

ぬか漬けのきゅうりを薄くスライスし
チーズを乗っけて食べても、美味しい。
おつまみにもなる!

★バレエが上達したい、とレッスンを頑張り
糖質制限やらタンパク質補てんなど、食生活も頑張るのもいいけど
私個人的には”乳酸菌と上手にお付き合い”と、感じているのは
摂り続けることで、まず筋肉がふんわりしてくる。
※個人差あると思いますが。

長く踊りたいなら、メンテナンスや知識の視野も
広く持って見ると、良いと思います。
動きに耐え得る身体の源は、良質な筋肉と強い骨だから。

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摂食障害を克服した、友人の記事のご紹介

バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

今日は私の友人が書いた記事を、ご紹介します。

美味しいお店を沢山知っていて、お洒落で知的で
グルメな印象の彼女からは、想像もつかなかったけど

これじゃいけない!と気づいた後
改善快癒のためのアンテナを張り
過ごしてこられたのだろうなと感じました。
.
私も過去には、無茶なダイエットを沢山したのに
摂食障害には(幸いにも)ならずに済みましたが
きっと、紙一重だったのかもしれません。
私の場合は病気になったり、あとは思考パターンが
とても狭くなっていました。
.
そうなってしまうひとつの理由、事例として
お読み頂けたらと思います。
ご自分にも思い当たる点が見つかる方
いらっしゃるかもしれませんね。

****

 

友人はこちらの本の著者さんでもあります。
出版パーティの時の写真です。(私顔丸い!(笑))
でもやっぱり、健康が一番です。
食べられるって有難いことですから。

私も自分への振り返りとして
バレエ教師兼ダンサーのおうちご飯ページを運営しています。
ご興味持たれたら、ぜひ見に来てくださいね。

そして個人レッスンをご希望の方には
食事の摂り方のアドバイスもいたします。
お申込みの際に、食事の摂り方アドバイス希望、と添えてくださると
レッスンの際にアドバイスさせていただきます。

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残席3名様です。

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「お菓子や甘いものは食べますか?」と言う質問に、お答えしてみました。

KayanoBalletStudio主宰
バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

まずはお知らせです。

★7/21(日)のポワント見直しレッスンは
5名限定にて行います。残席3名になりました。
その分必ず、普段のレッスンを10回受けた位の
コツと方法が身に付くはず!
できるための考え方を、受け取りに来てもらえたら嬉しいな。

時間 13:00~15:00
受講料¥3,500
場所は受講者の方にお知らせします。
山手線目白駅から徒歩3分のところです。

お待ちしております。

さて、よくこんな質問をされます。
「お菓子や甘いものは食べますか?」
お返事がてら、自分の普段の様子を書いてみますね。

私、お菓子や甘いもの、大好きです!♡
そして糖質制限もしていないので
ご飯もパンもしっかり食べます。
理由は、私の場合エネルギー不足になるから。

そして最近は殆ど書かなくなったけど
頭の中で、必ず゛レコーディング゛しています。

今日〇時頃には〇を食べた、とか
〇時頃に〇〇を食べたから、この先控えよう、とか。
これは食材何買おう?な時にも有効で
空腹や、ノリに任せて買い物しないためのコツ。

食事は時間のリズムと、食事の内容から
健康に関わるメリットが出てくると思うんです。
なので食べる時間は、不規則でも良いの。
大事なのは、今日何を食べたかを覚えておいて
次へ繋げていくこと。

写真は、昨日買ったおやつです(*^_^*)
おやつも、一応考えてます。
個人的には、実はおせんべい大好き!
チョコも食べる!
だけど、買い置きしていない。
最近は食べたくなった時に
大きいのを1,2枚買ってくるに留めてる。

今タピオカドリンク、すごく流行ってますね。
あれはお腹が膨れるし、一食抜いても大丈夫そうに感じる。
(でも甘い飲み物を食事代わりにするのは、危険ですよ~)

タピオカの原材料は、マンジョカ芋と言うお芋さん。
ブラジルだと、これをスープに入れたり
水で溶いて、クレープ状にして食べます。
(なぜブラジルかは、いずれ!^^)

★写真はお借りしました。

タピオカに関する面白い記事を見つけたので、リンクします⇒こちら
デザートにもなるけど、ほぼ主食感覚なのですよね。

原材料から、どの程度お腹に入れようか?とかも
無意識に考えます。

要は、食べたら動くようにして
胃袋に入る量を、自分でわかっておく。
じゃないと栄養、カロリーの補充ばかりになっちゃうから。

お腹に入れたら回さないとダメなのです。
そうやって考えると、ダイエットは
実はそんなに難しくないはずなんだけど。

★最近更新サボってますが、こちらのページもぜひご覧くださいね
「長く踊れる身体作りのために」
バレエ教師兼ダンサーのおうちご飯

 

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★5月から【バレエベーシックコース】始まりました。
体験レッスンできます。
月謝制クラスですが、チケットでの受講も可。
基礎の見直しをじっくり楽しく。
基礎は範囲がとっても広いです。

★7/21(日)ポワント見直しレッスン行います。
13:00~15:00 ※要予約個人レッスンのご案内

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風邪はやり過ごすもの

KayanoBallet Studio主宰
バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

5月の連休最終日は滅多に出さない熱を出し
1日回復に努めていました。

風邪を引く、と言うのは
「風が邪気を運んでくる」と言う考えがあるそうで
連休のさなか、たしかにイライラしていたことがあり
その結果なのかな・・なんて、寝ながら考えてました。

熱が出る前には、予兆がありますね。
気分がふさぎ込むとか、余り寝てないとか
心配事が続くとか、 あとはホッとして気が緩むとか。

熱はさほど高くなかったけれど
節々が痛く頭痛がして、鼻水が止まらない。
なので、堂々とお昼間からお布団の上で寝れる。
(あーしあわせ♡)

睡眠が一番のリカバリー
これは怪我した時も同じですが
睡眠が一番体を、回復させてくれます。

起きたらアイスクリームが食べたくなり
支度してなんとか買いに行き、食べたら美味しい!
そしてすりおろしリンゴ&生姜にキビ砂糖
黒蜜をかけたのを作って食べる。
これも美味しい。
その後たっぷりの白湯を飲む。
熱を測ってみると、さほど下がっていないのに、体は楽。

 

ちょっと回復してきたので、楽になった時に作っておいた
鳥手羽元のスープ、小豆粥(ご飯に見えるけど)を食べる。
食欲だけは・・・ある^^

風邪をやりすごす、と言う考えは
通り過ぎるのを待つ、と言うものだそうです。

今まではすぐお薬に頼り
解熱剤飲んだりしていたけど、今回はお薬無しで
やりすごしてみた。
とにかく水分をたっぷり摂って汗をかき
ひたすら寝て、通り過ぎるのを待つ。

そしたら今朝は、体がとても軽くなってる。
あー良かった。

★どうしても治さねば!と言う気合いは
バレエで培われたもの。
本番一週間前に、軽い肉離れ起こしても
治療と共に快癒させ、当日は大丈夫だったり
熱が出ても、翌日に支障をきたさないように
とことん1日を、回復のためだけに充てるとか。

多分これは、気合いだけでなく
身体の体質を自分なりに感じ取って
行動してるからかもしれません。

さて、無事に今日からの仕事は、支障なく始められそうです。
どうぞ良い一日を。

 

ちょっとマニアックかもだけど、知っておくと良いよ!な身体のこと 前編

ちょっとマニアックかもだけど、知っておくと良いよ!な身体のこと 中編

 

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やっぱり食事は大事 ~バレエで美しくなる方法

バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

バレエ教師兼ダンサーのおうちご飯

と言うページに、日々のご飯を(最近はたまに!)
載せています。

このページは
8歳からバレエを始め、中学生頃から沢山のダイエットにトライし
その後様々な紆余曲折を経て、現在に至る
私の身体作りヒストリー、みたいなもの。
だったら、3食全部載せなきゃだけど(笑)

そんな私にも、キレ易いとか、カッとなりやすいとか
そういうキケン思考になりやすい時期が、ありました。
若かりし頃ダイエットをしていた当時
とてもストイックに、レッスンに臨んで居た時期。

かつて、オウム真理教の事件がありましたよね。
あの時、信者の人に出されていた食事をテレビで見て
ちょっとゾッとしたのが、
当時私が普段食べていたものに、結構似てたからです。

納豆、バナナ、少量の炭水化物に、漬物 ぐらい。
一見栄養ありそうだけど、とても偏ってるし、足りない栄養素が一杯。
栄養素が足りないと、脳ってものすごく偏った思考に走りがちなのですよね。

ダイエットに突っ走っていた頃、
私はカロリーメイトが、1日の食事だったこともありました。
確かに痩せたけど・・・。だけど栄養全然足りてない。

すぐイライラするし、カチンと来やすいし、暴言を吐く。
だけど、それが出る相手は誰でもじゃなく
自分ととても近しい相手に対してだけ、出る。
今からじゃ考えられないけれど(汗)
でも、ちょっと太いと言われたとか
今の自分に満足してないなどの、他人の評価目線を真に受けて
自分を追い込んでしまっていたなと思います。

今は、基本はご飯とお味噌汁(すごく具だくさん!)
お米は仲良くさせていただいてる、新潟の生産者さんから購入しています。
玄米が苦手なので七分づき。
胚芽がしっかり残っているので、ビタミンもミネラルも摂れます。

写真はお味噌汁じゃないけど(笑)
野菜だけで煮込んだスープです。
こゆのも、好き。

食事は楽しむためのもの、でもあるし
空腹を満たすものでもあるし、
身体を作るためのものでもあるんだけど
結局は「その人自身を作る」ものかな、と思います。
食べるは大事。

~お知らせ~~~

☆3/3の1DayWSは「バレエの基礎って本当は何をするの」
と言うところに、フォーカスします。
いまさら聞けないかも・・な事柄の見直し
知っておいて損はないことを、お伝えします。

3月のスケジュールを更新しました。

3/2~3/30に体験フェアを行います。
入会のご意思がある方、ぜひおいでください。
私に会ってみたい、と言う方も歓迎です。
体験料¥2000⇒¥1500にて受けられます。(1Day wsは除く)

体験日にご入会の方は
入会金から体験料を、差し引かせていただいております。
(レッスンチケット購入をお願いしています)

3/10&3/21は、ポワント見直しレッスンを行います。
3/10は13:00~15:00 新宿御苑前スタジオ
3/21の時間は現在調整中。場所はスタジオミキ。
¥3,500 チケットお持ちの方はプラス¥1,000です。

スケジュールにメモしておいてくださいね。

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通常クラスのご案内
新宿御苑前スタジオ&代々木
武蔵小杉で開催中。

お気軽にご相談くださいませ。
体験レッスンのお問い合わせ、お申し込みはこちらから

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食べることは、色々なことに繋がってる~続き

バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

先日アップした記事
食べることは、色々なことに繋がってる。
こちらの続編を今日はサックリと。

記事内にも書いた「おじやダイエット」とか
「オートミールダイエット」のようなことをしていたのは
20歳前後の頃。
当時は学業の傍ら、ファミレスで
週1~2回短い時間ですが、アルバイトをしていました。

当時の私は「ファミレスの料理=脂っこい」と捉えていて
それで、まかないのご飯も、かなり選んで食べていました。
そんな時、私の食事の選び方について
注意してくれた方がいまして
その時に、ちょっと「ハッと」したのです。

脂っこい(食べると実はそうでもなかったのに)食事をすると⇒太る
と言う思い込み。

その後数年間ホテルの仕事に携わり
色々なレストランの厨房を、間近で見る生活になりました。
するとそこには、お料理を作ることに精魂込めてる方達が沢山おられるのです。
ホテルの厨房は、表側がとても素晴らしい分に比例して
広くて大きく、そして戦場みたいなの。

実際の戦場を見た事はないけど笑
調理する側も提供する側も
絶対に粗相があってはならない!と言う意識がとても高いので
出てくるお料理は、自分の普段の食事とは別世界で
どれもこれも素晴らしく美味しそう♡

う~わぁ~♡と思うお料理が、どんどん出来あがって行く。
それを提供する側(サーヴ)する側にいたのですが
「太るから・・」と言う考えは、あっという間にどこへやら。
「こういうの、食べてみたい!」
そっち側に意識は、簡単に変わる訳なのです。

確かに贅沢なものを、毎日食べていたら
慣れちゃうだろうし、それは太るだろうな・・と思う。
だけど、料理人さんたちの職人魂がぎゅっと詰まってるものに
余計なものって無いなぁと。
美味しそうで、そして幸せ!な気持ちにさせられる。
(で、現実的に、従業員食堂は至って普通なんだけど))

なぜ味が分かるかと言うと
時々「おいで、ちょっと味見させてあげる!」と
コックさん達から可愛がってもらっていたので(笑)
なので、お店で食べられた時の感動は大きかった。

美味しい料理を生み出すのも
自分であれこれ、身体の使い方について学んで
普段のレッスンに活かすのも
目指してる事は違っていたとしても
やり方としては、同じだなと感じています。

良いと感じる舞台を観ること(値段だけじゃなくて)
美味しいと思うお店に通ってあげること
良いと感じたことを続けること
応援する、と言う意味でお互いが発展できるから。
ぜひぜひ、頑張ってみましょ。

 

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食べることは、色々なことに繋がってる。

バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

最近更新をサボりがちになってる
バレエ教師兼ダンサーのおうちご飯ページ

ですが、時々更新しています^^

そして、今日はこんな勉強会も!

行きたかった・・・でも予定と被っていて無理・・
食事って、自己流になりやすい面があるから。
ピンと来た方は、連絡してみてくださいね。

空腹を満たすだけの食事よりも

栄養バランスが取れている食事

パフォーマンスを上げるための食事

と言ったぐあいに、目的別に考える必要があるのです。

ワタクシは独学で栄養学を学びましたが
栄養学を知る前は、ほんとうに空腹を満たすだけでした。

ダイエットをしなきゃ、と考える時
人は何かを削ろうとします。
そして、我慢しようとします。

私昔「おじやダイエット」みたいな
ことをしていて、食べるものをかなり制限。

お蔭で難なく痩せられたけど
だけど、栄養が足りてなかった。
そのため若い頃は、沢山怪我をしました。

こうなるのは、ダメなケースですよ~^^;
でもこの経験が有ったから
身体見直して、栄養学学んだことに繋がるので
今思うと、良かったのかな?

 

最近外で食べて美味しかったもの。
お馴染みのお店で作って頂いたドリア♡

 

こちらはマクロビのお店。
ただ普段大豆ミートって食べ慣れていないので、変わってる味・・でした^^;

ちょっと壮大な書き方になってしまうけれど
食材を用意する、ということの、もっともっと裏側の見えない部分で
地球の環境破壊が起きてるのです。

それを知ってしまうとね・・
たかだか、自分ひとりのワガママのために、あれこれ言っちゃいけないなとか
有難く食べようよ、という気持ちになるし
本当に必要なものを、必要なだけ食べようとと言うか。

こういう考えになるなんて
当時は全く思わなかったけれど
バレエと身体、食生活、と言う自分のテリトリから
世界のことを知るうえで、何か繋がってるね、と思う。

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