夜のレッスン後、何食べよ?

バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

今日は雪予報の東京地方。
寒い。

先日のことですが
この時期ならでは、のポトフを仕込み

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

数日後、そのスープでロールキャベツをつくり

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

そしてそのまた、こちらのスープを再利用中♪

夜のレッスンを受けた後や、教えた後
21:00を過ぎてからのご飯
ちょっとお腹に何か入れたい、温かいものを食べたい
という場合、スープ系の食事があると、もう~うれしい。

めんどくさい場合、小土鍋にお湯と即席だしを溶いて
卵とご飯を入れて、簡単雑炊にすることも。

お惣菜は、買うこともあるけれど・・・
揚げものには要注意中。
だって昔と違って、体質ちょこっとずつ変わってきちゃったから。

と、書いてたら・・
あら、雪になってきた!!!!

暖かくして、お過ごしくださいね。

☆ゆるゆるペースですが、更新してます。
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頭をからっぽにした後は

バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

帰京した翌日、自分ためのレッスンに行きました。
がっ・・・お正月と言うこともあり、かなり混んでて
しかも時間的に行きたかったクラスには入れず
全く初見の方の所に飛び込みました。

それでも、スタジオと言う空間で体を動かすのは
気持ち良い。

帰省した折、殆ど母の手伝いで料理を作ってました。

チーズフォンデュをする準備
今回は2回!
1回目は4人分、2回目は8人分。

こちらはお節の用意。
出し巻卵、たたきごぼう、ごまめ。
その他、時々お昼ご飯を担当。

手前味噌だけど、美味しい、と言ってもらえると嬉しい。
そして両親が高齢のため、少し歯ごたえや
味付けに関しても、これから工夫しなきゃ。
これが塩梅ってやつかなぁ。

正直、帰省した折はバレエのこと、余り考えない。
頭が空っぽになると言うか、考えるモードにならない。
でも空っぽにした後は、ものすごく動きたくなる。
そう言う意味で、都会は本当に便利。

本日から、レッスン開始です。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
スタジオでお待ちしております。

 

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チーズ好きからの、チーズネタ

バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

久々にチーズネタ、書きます。

昨日は父から頼まれていた、チーズフェスタへ。
昔”ワインとチーズのマリアージュ”をコンセプトにした
お店で働いていたこともあり、
チーズに関しては、いまだそこそこ詳しいです^^

父はかつて農芸高校の教師で、畜産を教えていました。
牛の乳が余ってしまい、
生徒達が可愛がっていた牛を処分しなきゃならない
となってしまった頃、牛乳をより有効活用出来ないかと考え
カマンベールチーズを作ろう!と思い立ちました。
(アイスクリーム、ヨーグルトはもう作っていたので)

30年以上前ですから、今と違って
「チーズ??余り好きじゃないなぁ・・・」
と言う人が多かった時代。

その当時自費でチーズ作りの技術を
本場フランスのカマンベール村まで学びに行き
酵母を仕入れ自らも培養し、チーズ作りをした父。

私もチーズ作りを手伝ったことがあり
培養室にある酵母菌の香りを嗅いでました。
(何とも言えない・・・香りなのです ><;)

 

↓ ↓ ↓ 父作のチーズ ↓ ↓ ↓
酵母がしっかり働いていると
どんどん熟成が進みます。
反対に、酵母が入っていないチーズは熟成しないため
いつまでたっても、タンパクな味でマイルドです。

昨日のチーズフェスタでは
世界各国のチーズと、日本の乳製品メーカーさんの
チーズがブースにありました。

パルミジャーノレジャーノの、カット会。
40キロもある石臼みたいなチーズを
カットしていきます。

画像に含まれている可能性があるもの:1人以上

カットするよりも”亀裂を入れて割る”
と言うのが正しい。
だけど、どういう風に亀裂させるかが難しい。
見事に山形の状態にカットし、8等分させておられました。

画像に含まれている可能性があるもの:1人以上、立ってる(複数の人)、室内

試食で頂いた、パルミジャーノのうま味が
もうたまらない!
500gを2000円で販売してたので
買っちゃいました。

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

日本に「お漬物」と言う食文化があるように
世界各国にチーズは有って
牛の乳を使って作られた保存食。

生乳のままだと保存に限界があるため
どうやったら食べられるようになるだろう?と
昔の人は試行錯誤したり、または洞窟に置いていたことで
カビが付いてチーズになったり。
まず最初は、”自然のミラクルの賜物”
と言う感覚でできあがったもの。

何ごともまずは「生きて行くために食べなきゃ!」
から生まれてきたものだと思います。

以前私がチーズ好きと言うと
「なんて贅沢な・・・」と、言われたことがありました。
お値段は確かに高いことが多いので
”ぜいたく品”扱いになってるのかもしれない。

でも、肉や魚の高級品に余り関心が無い為
その分、ちょっと良い素材に目を向けるなら
チーズだよね、と考えるだけなので。

牛乳とはいえ「生き物から命を頂く」
と言う感覚で、ずっとチーズ作りを行って父は
今もとても元気で、杖を突いて歩くことも無いです。
それはどうやら、認知症予防になる栄養分が
チーズに含まれてるらしい。
紹介記事は⇒こちら

★身体動かした後に、チーズ良いですよ。
塩分があるので、疲労回復できるし
これからの季節は、お鍋に入れると
より身体が温まり、うま味も増します。
美味しく食べて、元気に踊れたり動けることが幸せです。

*****************************************************************

★出演者募集です!3月に子供達と一緒に踊りませんか?

詳細含め加筆しました。(募集期間は11末まで)
ぜひご一読ください。

 

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木曜日19:00~20:30
基本をまず押さえると、踊りがもっと楽しく美しくなります。

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普段多人数で、バレエを習うことに慣れていると
プライベート空間で教わることに
最初抵抗が有るかと思いますが
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”下腹部ぽこりん”な時には・・

バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

先日沢山のお芋さんを頂きました!
いつもお米を買っている
新潟県の生産者さんの畑で摂れたお芋さんで
紅あずま、と紅はるか、と言う品種だそうです。

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

 

写真の説明はありません。

いつも美味しいお米をありがとうございます。
今回のお芋さん、とても嬉しかった。

さて
最近ワタクシ、毎日腹筋や
おうちエクササイズしてるものの
昔よりも、お腹が少しぽこりん(とまで行かないけど)
なんとなく下腹部が気になるように・・
と言うか、張った感じになることが多い。
毎晩寝る前、マッサージもしてるんだけど。

そこで、頂いたお芋さんで
焼き芋を作って食べたところ
「あら!?なんだかスッキリ!」した結果に(笑)

画像

★皮の色が、とっても濃いのです!
アントシアニンたっぷり。

お腹が張った状態では、お腹の筋肉を感じにくいし
動きづらい。
また普段の生活も、どことなく重たい。
だけどこういう時は「ダイエットしなきゃ!」や
「食べるのを減らす!」では効果がありません。

焼き芋が効果的やなー、と実感できたのは
自然な甘みと満足感や、腹持ちの良さであり
何よりも食物繊維でしょうね。
ちなみに、私はお芋さんと牛乳の組み合わせが
さいっこうに好き♡

個人的に糖質制限が向かないタイプなため
お米や芋は大好きですが
ちょっとした身体の不調を整えるのに
こんな身近な食材に効果があるっていいな!と思いました。

10月が殆ど晴れなかったので
11月の最初から、これだけ秋晴れが続くと
気持ち良いですね^^

明日のクラスもお待ちしています。
10~12月は、体験レッスンが2回できます。
日曜日のレッスンは、毎回テーマを設け
回転のバリエーションに慣れること
ポールドブラとステップとのコーディネーション
ポワント基礎ロングバージョン他を行っています。
KayanoBalletStudioのご案内をご覧ください。

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基本をまず押さえましょう。
知らなかったことが分かると、踊りがもっと楽しくなります。

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ぬか漬けものがたり

バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

今年復活させたもの
それは「糠漬け」

かなり前に、母から糠床を少し分けてもらい
大切に毎日手を入れてきたのに
ふとしたことから放置してしまい、変にさせました(涙)

いつもお米を買っている生産者さんにお願いして、糠を分けてもらい
変にしちゃった糠床のごく一部を種にして
新しい糠と一緒に、糠床を再生!
すると見事に復活してくれましたの♡

★ポイントは新しい糠を使うことと
捨て漬けを繰り返すことですね。
(捨て漬けには、キャベツが良いんですよ。)

:::::::::::::::::

帰省した折、毎晩母の足の裏を揉んであげていた時
やっぱり私と、筋肉の質が似てるなぁと感じました。
弾力があり、最初は固くても
手をかけてほぐすと、ふんわりとしてくる。
そして母のお顔の肌質も
やはり、ふんわりしてる。
もう80代なのに。

私の父は、自宅でヨーグルトを作ります。
父はチーズ酵母の研究をしてることもあり
いわゆる乳酸菌類は、普通に出回ってないものが
手に入ったりするのですが
そのヨーグルトを、毎朝2~300gぐらい食べてるのです。

帰省した時いつも
「なんだか肌が綺麗になる!」と感じます。
しかもたった1日でですよ?

これは奈良の空気や水のせいか
それとも食べ物なのかわかりませんが
きっと良質な乳酸菌を摂ってるせいかも?と思うわけです。

ぬか漬けは、乳酸菌のお蔭で野菜の栄養価が増えます。
そして暑い夏には、熱中症予防で塩分補給を謳いますが
私はぬか漬けとお茶で、乗り切ってました。

琺瑯の容器で糠床をつくり、6時間ぐらい漬けたのを
一旦取り出してから、冷蔵庫で冷やしたのを食べるのが好き。
多分一日1本ペースで食べてるかな。

ぬか漬けのきゅうりを薄くスライスし
チーズを乗っけて食べても、美味しい。
おつまみにもなる!

★バレエが上達したい、とレッスンを頑張り
糖質制限やらタンパク質補てんなど、食生活も頑張るのもいいけど
私個人的には”乳酸菌と上手にお付き合い”と、感じているのは
摂り続けることで、まず筋肉がふんわりしてくる。
※個人差あると思いますが。

長く踊りたいなら、メンテナンスや知識の視野も
広く持って見ると、良いと思います。
動きに耐え得る身体の源は、良質な筋肉と強い骨だから。

************************************************

年齢問わず、バレエが上達したい人を応援しています。
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バレエ未経験の方から、基礎を見直したい方まで。
案外スルーしてきたこと、基本のキ、見直してみませんか。

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摂食障害を克服した、友人の記事のご紹介

バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

今日は私の友人が書いた記事を、ご紹介します。

美味しいお店を沢山知っていて、お洒落で知的で
グルメな印象の彼女からは、想像もつかなかったけど

これじゃいけない!と気づいた後
改善快癒のためのアンテナを張り
過ごしてこられたのだろうなと感じました。
.
私も過去には、無茶なダイエットを沢山したのに
摂食障害には(幸いにも)ならずに済みましたが
きっと、紙一重だったのかもしれません。
私の場合は病気になったり、あとは思考パターンが
とても狭くなっていました。
.
そうなってしまうひとつの理由、事例として
お読み頂けたらと思います。
ご自分にも思い当たる点が見つかる方
いらっしゃるかもしれませんね。

****

 

友人はこちらの本の著者さんでもあります。
出版パーティの時の写真です。(私顔丸い!(笑))
でもやっぱり、健康が一番です。
食べられるって有難いことですから。

私も自分への振り返りとして
バレエ教師兼ダンサーのおうちご飯ページを運営しています。
ご興味持たれたら、ぜひ見に来てくださいね。

そして個人レッスンをご希望の方には
食事の摂り方のアドバイスもいたします。
お申込みの際に、食事の摂り方アドバイス希望、と添えてくださると
レッスンの際にアドバイスさせていただきます。

**************************************************

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★スタジオ受講生募集中★
8/25(日)ポワント見直しレッスン行います。
残席3名様です。

★【初心者さん歓迎のバレエベーシックコース】
体験レッスンできます。
月謝制クラスですが、チケットでの受講も可。
基礎の見直しをじっくり楽しく。
出来なかったことも出来るようになります。

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「お菓子や甘いものは食べますか?」と言う質問に、お答えしてみました。

KayanoBalletStudio主宰
バレエ教師兼ダンサーの河合かや野です。

まずはお知らせです。

★7/21(日)のポワント見直しレッスンは
5名限定にて行います。残席3名になりました。
その分必ず、普段のレッスンを10回受けた位の
コツと方法が身に付くはず!
できるための考え方を、受け取りに来てもらえたら嬉しいな。

時間 13:00~15:00
受講料¥3,500
場所は受講者の方にお知らせします。
山手線目白駅から徒歩3分のところです。

お待ちしております。

さて、よくこんな質問をされます。
「お菓子や甘いものは食べますか?」
お返事がてら、自分の普段の様子を書いてみますね。

私、お菓子や甘いもの、大好きです!♡
そして糖質制限もしていないので
ご飯もパンもしっかり食べます。
理由は、私の場合エネルギー不足になるから。

そして最近は殆ど書かなくなったけど
頭の中で、必ず゛レコーディング゛しています。

今日〇時頃には〇を食べた、とか
〇時頃に〇〇を食べたから、この先控えよう、とか。
これは食材何買おう?な時にも有効で
空腹や、ノリに任せて買い物しないためのコツ。

食事は時間のリズムと、食事の内容から
健康に関わるメリットが出てくると思うんです。
なので食べる時間は、不規則でも良いの。
大事なのは、今日何を食べたかを覚えておいて
次へ繋げていくこと。

写真は、昨日買ったおやつです(*^_^*)
おやつも、一応考えてます。
個人的には、実はおせんべい大好き!
チョコも食べる!
だけど、買い置きしていない。
最近は食べたくなった時に
大きいのを1,2枚買ってくるに留めてる。

今タピオカドリンク、すごく流行ってますね。
あれはお腹が膨れるし、一食抜いても大丈夫そうに感じる。
(でも甘い飲み物を食事代わりにするのは、危険ですよ~)

タピオカの原材料は、マンジョカ芋と言うお芋さん。
ブラジルだと、これをスープに入れたり
水で溶いて、クレープ状にして食べます。
(なぜブラジルかは、いずれ!^^)

★写真はお借りしました。

タピオカに関する面白い記事を見つけたので、リンクします⇒こちら
デザートにもなるけど、ほぼ主食感覚なのですよね。

原材料から、どの程度お腹に入れようか?とかも
無意識に考えます。

要は、食べたら動くようにして
胃袋に入る量を、自分でわかっておく。
じゃないと栄養、カロリーの補充ばかりになっちゃうから。

お腹に入れたら回さないとダメなのです。
そうやって考えると、ダイエットは
実はそんなに難しくないはずなんだけど。

★最近更新サボってますが、こちらのページもぜひご覧くださいね
「長く踊れる身体作りのために」
バレエ教師兼ダンサーのおうちご飯

 

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★5月から【バレエベーシックコース】始まりました。
体験レッスンできます。
月謝制クラスですが、チケットでの受講も可。
基礎の見直しをじっくり楽しく。
基礎は範囲がとっても広いです。

★7/21(日)ポワント見直しレッスン行います。
13:00~15:00 ※要予約個人レッスンのご案内

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大人のバレエはエレガントに美しく。
幾つになっても踊り続けたい、と言う気持ちを大切に


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